54 DOCUMENTAIRE (s) ALSATIQUE (s)

Le portrait de cinquante personnages célèbres, écrivains, peintres, médecins ou encore hommes politiques qui, par leur destin, ont participé à forger l'histoire de l'Alsace. Electre 2018

Dans ce travail de synthèse, le professeur Marc Lienhard revient sur l'histoire de l'identité alsacienne et sur son évolution. Il s'intéresse aux différentes religions, à la langue, à l'immigration, aux situations de guerres et d'appartenances nationales. A travers cette approche historique et sociologique, l'auteur plaide pour une identité plurielle et décomplexée.

L'auteur présente une centaine d'extraits de récits d'auteurs régionaux, issus du riche patrimoine des contes et légendes alsaciens. Ce monde légendaire a été élaboré dans l'espace alémanique entre le XVe et le XVIIIe siècle. Transmis oralement de génération en génération, il constitue un élément majeur de la culture populaire.

Des conseils pour réaliser des desserts alsaciens traditionnels avec des produits du terroir (beignets, biscuits, gâteaux, tartes, Kougelhopf, Bretzels, galettes, etc.).

Des recettes d'apéritifs à réaliser à partir de produits alsaciens pour concevoir des pains, des tartines, des gougères, des verrines, des mini tartelettes, des bouchées et des bretzels à base de raifort, de munster ou de matjes.

Des idées de recettes pour accommoder les restes : corbeilles de tomates farcies au poisson, boulettes de poisson, galettes de viandes, restes de viande sauce madère, röschti au pain et au fromage, etc.

Des conseils inspirés des traditions alsaciennes pour décorer sa maison à l'approche des fêtes de fin d'année. En fin d'ouvrage, quelques recettes sont proposées. Electre 2017

Découverte de l'Alsace au point de croix, grâce à des motifs typiques, scènes de vie, paysages, intérieurs de maisons, personnages typiques, formant des tableaux à accrocher dans la maison.

Recueil de proverbes et expressions populaires collectés en Alsace.

Emblème de la cuisine alsacienne, la flamenküche ou tarte flambée est revisitée sous toutes ses formes.

35 idées pour créer de petits objets inspirés par les arts populaires alsaciens ou la nature, en utilisant diverses techniques : la peinture sous verre, la pyrogravure, le collage de serviettes, le moulage, le patchwork, etc.

L'auteur revient sur la façon dont, en tant qu'Alsacien, il a vécu la Seconde Guerre mondiale. Passeur, puis incorporé de force dans la Wehrmacht sur le front russe, il décrit la guerre dans son horreur quotidienne et les sentiments partagés des Alsaciens entre l'Allemagne et la France.