A partir d'une description du sol et des plantes, l'ouvrage explore les techniques agricoles et les modes d'élevage ainsi que leurs conséquences sur la société et l'environnement. Il aborde ainsi l'alimentation sous ses divers aspects à travers le commerce international, la cuisine des cinq continents, les épices ou les plats surgelés, le goût et la santé. Prix Terre en vue 2009, à Montreuil.

Proposition d'un lexique de cinquante mots qui explique les notions, les acteurs et les dates clés du terrorisme. Quatre faits d'actualité permettent d'appréhender le terrorisme sous tous ses angles : le terrorisme à l'échelle planétaire, les contours flous du terrorisme, les sources et les méthodes du terrorisme.